При проверки на млека за пиене в търговската мрежа са установени две проби със съдържание на афлатоксин М1 над максимално допустимите стойности. Проблемните млека са изтеглени, а от около месец се извършва ежедневен мониторинг във всички мандри в страната, съобщи БНТ.
Темата е чувствителна, защото засяга продукт, който се купува всекидневно от семейства с деца, възрастни хора и хора с чувствително здраве. Важното уточнение е, че институциите говорят за конкретни установени несъответствия и изтегляне на проблемните продукти, а не за обща забрана за консумация на мляко.
Какво показват проверките
По информацията, цитирана от БНТ, афлатоксин е установен в две пастьоризирани млека, предлагани в магазините, както и в едно млекопреработвателно предприятие. При мандрите контролът е ежедневен, а при засечено несъответствие се проследява откъде идва млякото и се налага възбрана до изчистване на проблема.
В търговската мрежа са взети 21 проби от млека за пиене с произход България и други държави членки. В две от тях е установено съдържание на афлатоксин М1 над максимално допустимите стойности. Според съобщеното проблемните млека вече са изтеглени.
Какво е афлатоксин М1
Афлатоксините са микотоксини, свързани с плесени, които могат да се развиват при определени условия във фуражите, особено при висока влажност. При млечните продукти контролът е важен, защото замърсен фураж може да доведе до наличие на афлатоксин М1 в млякото.
Европейският орган за безопасност на храните разглежда афлатоксините като нежелани вещества в храните и фуражите, за които се прилагат контролни режими. В България компетентният орган по безопасност на храните е Българската агенция по безопасност на храните.
Има ли риск за потребителите
Експерти, цитирани от БНТ, обясняват, че рискът зависи от нивата и от продължителността на консумацията. Това е причината контролът да е насочен към ранно установяване и изтегляне на продуктите, които не отговарят на нормите, вместо темата да се превръща в паника около цяла категория храни.
За потребителите практичният извод е прост: да следят официалните съобщения за изтеглени партиди, да не купуват продукти със съмнителен произход и да пазят касови бележки при съмнение за конкретен продукт. Ако институциите обявят марки, партиди или срокове на годност, именно тези данни са решаващи.
Спорът между фермери, мандри и контрол
В репортажа на БНТ фермери от Северозапада твърдят, че проверките се използват като атака срещу тях, докато от Българската агенция по безопасност на храните обясняват, че не са установени несъответствия при вносните суровини. Това показва и икономическата страна на проблема – пазарът на мляко е чувствителен към всяка информация за качество, произход и контрол.
Точно затова е важно проверките да са прозрачни. Когато има лабораторни резултати, проследимост и публични данни за изтеглените продукти, потребителите получават реална защита, а коректните производители не остават под общо съмнение.
Какво следва
Следващите важни въпроси са дали ще бъдат обявени конкретни партиди, колко бързо ще бъде проследена веригата от фуража до магазина и дали ежедневният мониторинг ще покаже нови несъответствия. При хранителни рискове кратките официални съобщения често са по-важни от общите уверения.
MyDailyMedia вече следи и други теми, свързани с контрол върху храни и потребителски рискове – от проверките на БАБХ на „Капитан Андреево“ до случая с пестицид в зеленчуци, проверките около доставки на храни и новите правила за опаковките в ЕС.
Накратко
- две проби млека за пиене са показали афлатоксин М1 над допустимите стойности;
- проблемните млека са изтеглени от търговската мрежа;
- засечено е несъответствие и в едно млекопреработвателно предприятие;
- от около месец се прави ежедневен мониторинг във всички мандри;
- важно е да се следят официални данни за конкретни партиди и продукти.
Проверени източници
Основната информация е по БНТ. За институционален и научен контекст: БАБХ и EFSA.
